Este innovador proceso de selección se desarrollarán en dos fases, una desarrollada íntegramente
Soy argentina, vivo en España; pero Italia es el lugar donde siempre deseo volver. En la maleta llevo recuerdos, anécdotas, lugares y personas maravillosas.
Soy una viajera de a pié, me gusta callejear, pedalear, confundirme con el entorno siendo una más del país que visito.
Empaparse de la cultura del lugar, vivir las costumbres, cambiar la mirada es imprescincible cuando se viaja, volver con la maleta cargada de experiencia.
Mi profesión ha agudizado un sentido especial para detectar esos objetos que siempre me van a acompañar, los que, de alguna manera, van a impregnar mi vida con esa otra que viví. Busco las tiendas más interesantes, los recuerdos más íntimos.
Me estimula el arte, la creatividad, la necesidad del ser humano de crear más allá de lo establecido, de lo oficial, de lo impuesto. También me estimulan los lugares que sienten un profundo respeto por los animales. Cada vez que puedo, viajo con mi perra; siempre con los ojos abiertos.
| Jardín del hotel Goring |
Con una copa de bienvenida a las 21.00 horas el menú incluye un aperitivo de Croquetas de gachas, chorizo y piparra, armonizado con Caliza 2010, D.O. Dominio de Valdepusa, para seguir con Sardina Ahumada, salmorejo y aceituna negra, acompañado de (+) Svma Varietalis 2008; D.O. Pago Dominio de Valdepusa, para seguir con una Perdiz estofada en salsa Perigord, Trufas y setas, acompañada del vino Marques de Griñón, Syrah 2007, D.O. Pago Dominio de Valdepusa. El menú se completa con un Lomo de ciervo asado, Salsa de grosellas y risotto de boletus, acompañado de Emeritvs 2008, D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
El menú se completa con un postre de Helado de queso y aceite, Mango y cardamomo, Café e Infusiones, acompañado de Selección D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
Los interesados en disfrutar de esta selección de platos única podrán hacerlo al precio de 50 euros (impuestos incluidos) o de 45 euros si son ‘Amigos de Paradores”.
Paradores propone una nueva actividad, a la vez que pone en valor y difunde los atractivos de uno de los productos españoles de más calidad: el vino.
Toledo, 12 de marzo de 2014
| Javier de las Muelas |